Σε ένα μπωλ χτυπάμε τη ζάχαρη και το βιτάμ.
Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας το αυγό και τη βανίλια.
Προσθέτουμε σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος συνεχίζοντας να χτυπάμε.
Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο, τον καφέ και το μπέικιν και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μία ζύμη.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα του κέικ, ρίχνουμε μέσα τη ζύμη και ψήνουμε στους 175^οC.