Κεφτέδες κινόας
Όταν η φαντασία και η γεύση συναντιούνται, το αποτέλεσμα θα είναι πάντα μαγικό!
Υλικά
2 κούπες βρασμένη κινόα
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
5 μικρά πορτομπέλο ή αγάρικα μανιτάρια, ψιλοκομμένα (όχι μεγάλα)
1/4 κούπας σχοινόπρασο ή κρεμμυδάκι χλωρό, ψιλοκομμένο
3/4 κούπας αλεύρι
1 κ.γ. αλάτι
3 κ.σ. γάλα ή γάλα καρπών ή καρύδας
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
Λάδι για το μαγείρεμα (Μπορείτε να δοκιμάσετε να τα ψήσετε και χωρίς λάδι εάν έχετε αντικολλητικό τηγάνι, με ελάχιστο λάδι ή σε λαδόκολλα και σε ταψάκι στον φούρνο αλειμμένα με λίγο ελαιόλαδο ιδικά αν πρόκειται για μωρό κάτω του έτους συνιστούμε φούρνο)
Οδηγίες
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί τη κινόα, το κρεμμύδι, τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, το αλεύρι, το μπούκουβο και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το φυτικό γάλα και ανακατέψτε καλά.
Πλάστε σε μικρούς κεφτέδες και τοποθετήστε τους σε ένα πιάτο ή δίσκο και μετά στο ψυγείο για 15’.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε τους κεφτέδες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές για περίπου 5’ η κάθε πλευρά.
Ραντεβού κατ' οίκον
22940 99089
Δευτέρα - Παρασκευή
09:00 - 13:00 & 18:00 - 21:30
