Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό αποβραδύς (8-12 ώρες).
Τα βράζουμε για περίπου 1 ώρα να μαλακώσουν ελαφρώς.
Κόβουμε σε χοντρά κομμάτια όλα τα χορταρικά μας (αν δεν έχουμε μάραθο αντικαθιστούμε με άνηθο που τον ψιλοκόβουμε).
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα πρ. κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε όλα τα χορταρικά-μυρωδικά σε λεκάνη μαζί με αλάτι (κατα προτίμηση χοντρό) και πιπέρι(κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένο) και ξύσμα λεμονιού.
Τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί μαζί με τους γίγαντες, περιχύνουμε με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και λίγο νερό και ανακατεύουμε καλά.
Ψήνουμε στους 180^οC, πάνω – κάτω αντίσταση για περίπου 30' - 35', πασπαλίζοντας με φέτα στα τελευταία 10'.
Ρίχνει περισσότερο λεμόνι στο πιάτο του όποιος θέλει!