Μπιφτέκια διαίτης #1
Υλικά
250 γρ. άπαχο κιμά μοσχαρίσιο
1 μικρό κολοκύθι
1 μικρό καρότο
1 μικρό κρεμμύδι
1 μικρή ντομάτα
1 κ.σ. ξερό μαϊντανό ή λίγο παραπάνω φρέσκο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
1/2 - 1 κ.γ. μπαχαρικό της αρεσκείας σας
αλάτι (προαιρετικά)
Οδηγίες
Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ.
Πλένουμε, καθαρίζουμε και τρίβουμε τα λαχανικά στον τρίφτη του κρεμμυδιού.
Τα ρίχνουμε στον κιμά.
Προσθέτουμε το μαϊντανό, τη φρυγανιά, το μυρωδικό που θέλουμε (π.χ. 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κεφτέδες ή ρίγανη κλπ).
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί για λίγα λεπτά, μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιογενές.
Δεν είναι σαν το γνωστό μείγμα των μπιφτεκιών, αλλά μια λιγότερο δεμένη ζύμη.
Πλάθουμε 6 μπιφτέκια.
Κρατάμε όσα θέλουμε να μαγειρέψουμε και φυλάμε τα υπόλοιπα στην κατάψυξη για επόμενη φορά.
Τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τα μπιφτέκια, χωρίς λάδι.
Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά (στο 2 με διαβάθμιση μέχρι το 3) για 20', ενώ τα γυρίζουμε συχνά.
Αν κολλάνε, προσθέτουμε λίγο νεράκι και ξαναπροσθέτουμε όταν εξατμίζεται.
Βοηθάει για να μπορούμε να τα γυρίσουμε.