Παίρνουμε τις φρέσκιες γαριδούλες μας.
Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το κεφάλι της γαρίδας.
Με τη μύτη του μαχαιριού ξεκινάμε να βγάζουμε το κέλυφος της γαρίδας από τη μια μεριά προς την άλλη.
Εάν θέλουμε αφήνουμε την ουρά, αλλιώς τη βγάζουμε και αυτή.
Χαράζουμε με το μαχαίρι την πλάτη της γαρίδας.
Στην τομή που έχουμε κάνει, θα βρούμε το εντεράκι της γαρίδας.
Με το μαχαιράκι μας το βγάζουμε και αυτό.
Οι γαρίδα μας είναι έτοιμη!